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影响餐饮店成败的七大原因 你知道几条

发布时间:2019-08-14 发布人:

  随着餐饮市场的崛起,许多人纷纷想要加盟餐饮品牌做事业,但是竞争力越来越大,让餐饮行业生存开始日渐困难,每天都可能有餐饮店新开张,也会有餐饮店倒闭,所以如何生存,成为了

  随着餐饮市场的崛起,许多人纷纷想要加盟餐饮品牌做事业,但是竞争力越来越大,让餐饮行业生存开始日渐困难,每天都可能有餐饮店新开张,也会有餐饮店倒闭,所以如何生存,成为了大家心中的一个难点。今天小编为你带来影响餐饮店成败的七大原因,你知道几条。

  一、选址:餐饮业的选址往往关系到经营的成败。你要调查店址附近的商圈有多大,消费人群有多少,尤其是客流量方面,更要统计出白天和晚上、工作日和节假日等不同时间段的客流量。如果想开一般的小吃店类的小店,应该选流动人口多的地方,如果是开饭店、火锅店应该选居住人口比较多的地方。

  二、开之前要充分了解周边的消费水平,定价要合理。

  三、装潢很有学问,如果你开的是面食、小吃之类的小店,特别是在车站,码头开这类的小店装修不能够太好,中档偏下最好。总之,清爽就行。如果是开火锅店,通风很重要。还有就是灯的选者,面食店应该选者白色的灯,火锅和小炒应该选者暖色的,这点相当重要,不要问为什么?久了你自然就知道了。

  四、关于规模,首先要看周围的人气怎么样,不过建议在资金允许的情况下要尽量大点。特别是要比同地区同类型的店的规模要大!如果是资金不足的话建议你放弃,也不要问我为什么,这里面涉及的东西就太多拉,以后慢慢和大家扯。

  五、关于主料和辅料,主料不要用太好,也不要用太差的。这点不用问为什么吧。但辅料,就是佐料啊什么的,一定要用最好的,特别是火锅的辅料一定要用好的,不要怕贵。

  六、关于前期的宣传,特别是开大点的店,或者火锅店前期的宣传很重要。可以提前15-20天就开始宣传,最好是发动自己的员工去宣传就可以拉,就没必要上报纸或者电视。宣传的方式:建议定做纸巾发放,很便宜的不超过2角一包,再加请周围社区的老年秧歌或者腰鼓队,沿着周边宣传几天。

  七、关于用人:这是给各位老板和准老板们的建议,坚持优点疑人不用,用人不疑的原则。不过建议你不要过于依仗某个人。

  影响餐饮店成败的七大原因,你知道几条?以上就是小编的总结。如今餐饮经营早已经超越了“色香味”的追求,有时候经营者所要关心的可能并不仅仅是味道那么简单,可能还有服务,环境等等因素,所以充分了解顾客的需求,你才能知道未来的路该怎么走。如果你想知道的更多,请继续关注餐饮资讯网

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