小南国虽然在上海历史不长，但是名声鹊起，近几年来在上海餐饮界可算是非常有口碑，基本上上海人有亲友聚会都会招呼到小南国去就餐，貌似在香港都开了分店。如今，小南国的足迹遍布全国22个城市以及日本等地，拥有80多家门店，并于2012年正式在港交所挂牌上市，已迅速成长为享誉中外的中餐正餐领导品牌。

小南国企业简介：

小南国餐饮控股有限公司创立于1987年，于2012年7月4日在香港联交所主板上市。公司以投资、经营品牌为主要发展战略，旗下拥有诸多品牌，完成了对中餐、西餐、休闲餐饮、饮品的全面布局。目前，小南国旗下主要品牌包括：上海小南国、南小馆、慧公馆、ORENO、Pokka Café、Wolfgang Puck、The BOATHOUSE、米芝莲等。

小南国品牌介绍：

小南国是小南国餐饮控股有限公司旗下品牌，其餐厅的装修风格很上海，菜肴更是原汁原味的本帮菜，各款菜式都烧得是相当入味：红烧蹄髈是最为推荐的，肥而不腻，即便是平时不吃肥肉的MM也很难抵抗其魅力；水晶虾仁又Q又嫩的肉，味道新鲜卖相好看；脆皮乳鸽又脆又有营养……无论是商务宴请还是招待宾客都倍有面子。

小南国品牌起源：

1987年，小南国在上海诞生。二十九年来，上海小南国始终用心经营上海味道，坚持为顾客带来“纯正上海体验”，品尝上海菜的同时，更让他们品味到食物背后蕴藏的上海文化。

上海小南国始终秉持为顾客带来“纯正上海体验”的理念，在菜品方面大胆革新，保留本帮菜特点的同时，融合各菜系的优点，发展出自己独特浓郁、细腻、精致、典雅的海派菜风格。

小南国品牌特色：

小南国发展出了多道极为有名的招牌菜：让人怀念儿时味道的“外婆红烧肉”、嫩滑富有弹性的“清炒野生河虾仁”、肥嫩鲜美的“清蒸鲥鱼”等。繁复程序，慢工细活，才造就了小南国的美食珍馔。这几道美食完美体现了小南国上海菜“精致、时尚、健康”的特点，同时彰显了上海小南国传承经典、不断创新的生命力。

与此同时，上海小南国对于用餐环境的设计上更是海纳百川，力邀国际顶级大师合力协作，将上海的摩登，精致元素融入餐厅的设计之中，给大家描绘了一幅幅生动的上海印象。置身其中，伴随经典的老上海歌曲在耳边缭绕，食客们可以品味到纯正的上海味道，感受精致、细腻、周到的海派服务，开放现代的都会气息在此蔓延开来。

小南国品牌发展历程：

2016年，小南国旗下四大品牌“上海小南国”、“南小馆、“Wolfgang Puck”、“The BOATHOUSE”在迪士尼小镇盛大开业；南小馆获得“上海市著名商标”称号。

2015年，在香港兰桂坊开设俺の系列首家门店：ORENO(俺の割烹Ore-no Kappou by Ginza Okamoto)；在上海新天地开设ORENO(俺の法意)大陆首店；在上海新天地开设北美人气餐厅品牌Wolfgang Puck大陆首店。

2014年，斥1.95亿港元收购Pokka HK中港澳65%股权，进军咖啡及大众化西式休闲餐饮业务；携手俺の株式会社引进风靡东京的高人气品牌系列餐厅；进入西南市场，上海小南国西南首店落子成都；“南小馆”品牌进驻北京天津沈阳等城市，整体门店数快速增加到17家；与美国Schussler合资引进The Boat House（船屋）主题餐厅；管理“米芝莲”品牌奶茶铺。

2013年，投资食品保鲜技术公司及河虾仁供应商；在上海开设“南小馆”大陆首店。

2012年，2012年7月4日在香港联交所上市，募资5.12亿港元；推出旗下第三个餐厅品牌“南小馆”，首家餐厅于2012年6月10日在香港开业。

2011年，在二线城市进一步扩张；在宁波、深圳和无锡开设餐厅；Shining Capital进一步参与小南国的投资；EFG Atlantis首次参与投资，再次获得“上海名牌”称号。

2010年，在上海开设首家“慧公馆”品牌餐厅，针对商务和高端顾客；在上海开设中央仓库CSI Capital L.P.参与对小南国的投资；小南国获得“中国驰名商标”称号。

2009年，获得“上海名牌”称号。

2008年，通过收购上海康点营养餐食品有限公司的设施，扩大中央厨房的规模；在南京和苏州开设餐厅；Shining Capital参与对小南国的投资；以及为扩大管理层团队增聘专业人士。

2007年，首次获得“上海名牌”称号。

2006年，进入华北市场；开设首家北京餐厅并成为我们的第三个地区枢纽。

2001年，进入华南市场，开设首家香港餐厅并成为我们在上海之外的第二个地区枢纽。

1987年，在上海开设第一家上海小南国品牌餐馆，上海成为我们的第一个地区枢纽。

小南国品牌优势：

新式餐厅

小南国中餐(Shanghai Xiao Nan Guo)是以经营本帮菜式为主的中高档中餐厅。作为海派美食代表的小南国精品菜肴,不但继承保留了海内外食客所推崇的浓郁香酥、腴润适口的上海本帮菜特点。更在此基础上大胆革新，融合了各菜系的优点，发展出自己独特浓郁、细腻、精致、典雅的新上海菜风格。

品质保证

小南国逐步建立并完善一个具有小南国特色的消费者服务体系；在积极拓展食品原料的采购途径，从全国优质的食品原料供应商采购，进一步严格规范食品卫生监督机制，全力打造出中餐厨房管理和中式菜肴出品管理定量化和标准化之系统工程。

风味小吃

小南国日式烧烤则是秉承了选料讲究、做工精细的传统，原汁原味的向消费者呈现了正宗的日式口感。再加上十余种独家香料，秘制酱汁，更创下别无分号的独特风味。“麺加”和“满记甜品”更是凭借其在选料和制作上的严格标准以及独特清新的口感，深受了广大消费者尤其是年轻朋友们的喜爱。

温泉SPA

小南国温泉SPA的问世则成功标志着小南国集团开始从餐饮行业逐步深入到更贴近消费者的生活时尚层面，让消费者在工作之余，缓解压力，放飞心情。此外，商标建设自小南国创业初期以来就被视为重中之重，在二十多年的发展历程中，海纳百川，着力加强对全世界各国各地区的一流人才的引进和培养。

小南国发展状况：

从5张小桌起家，发展到如今全球拥有相当规模面积的店铺，这背后也同样呈现着小南国人以其坚韧不拔的精神，准确的市场定位和品牌意识，并凭借卓越的经营理念和科学有效的管理，在日趋激烈的餐饮业竞争中，脱颖而出，发展成为中国最大的餐饮服务集团之一。

经过二十多年的积淀，如今小南国中餐已成为中餐管理品牌化、定量化、标准化的具体体现。小南国进入了快速发展的轨道，在全国各地已开设数十家分店。小南国的商标和品牌也进入系列品牌之发展阶段。小南国商标多层次发展和多品牌系列拓展，使小南国的业务实现从单纯的传统行业向现代服务业方向发展的飞跃。

中餐连锁是小南国集团的核心产业。截至2011年4月，小南国集团已在香港、日本东京、北京、上海、苏州、南京等城市，拥有大型中餐厅近30家。同时集团还涉足SPA连锁、日式烧烤连锁、日式拉面连锁、港式甜品连锁及酒店管理等多种业态。成功涉足从吃到住、到美容等生活时尚的各个层面，真正成为生活时尚服务业内的一个全国知名品牌。

大而全易，细而精难，生活品质往往在于点滴细节。无论是速食，是中餐，是日式，是港式，是吃，是住，小南国之特色就在于注重细节，请求品质的精良。小南国正计划用十年时间真正将小南国品牌打造成为中国现代服务业的国际品牌，欢迎各位有识之士前来加盟！

小南国集团在短短的二十年间能够成为众所周知的品牌，靠的是脚踏实地的态度、精益求精的经营，任借品质和实力，以口耳相传的方式名扬大江南北。旗下分店遍及上海、香港、北京、日本等世界各地，小南国是规模可观、享誉全国的中餐连锁。加盟小南国，你不容错过！

市场优势

小南国餐饮控股有限公司(XNG)的总部设于上海，持有并经营中国中高端市场的中餐正餐连锁餐厅之一。王慧敏女士为集团的主席，她在1987年开设的第一间小南国餐厅内只有几张小桌，截至2012年8月，小南国业已在中国10多个省市拥有和经营逾65间分属不同中餐品牌的餐厅。

品牌优势

我们的核心品牌包括为中高端顾客提供富有上海特色的佳肴的“上海小南国”(ShanghaiMin)。服务于商务及高端客户，在格调高雅的公馆式环境中提供粤菜及沪菜佳肴的“慧公馆”(MaisonDeL'Hui)。以及我们在2012年推出以时尚闲适空间中呈献海派美食理念的第三个品牌“南小馆”(thediningroom)。

核心价值观优势

从1987年始创至今，我们一直致力于提供美味、健康而新鲜的佳肴，并且所有餐厅品质如一。小南国餐厅的菜式被称为“海派菜”，代表了现代的上海文化，依托上海菜为本，融入其他地方风味及国际美食，不断推陈出新，以吸引范围更广的顾客。

服务优势

小南国有着自己的“美食理论”，那就是“好的菜肴=优质的食材 秘制标准的调味料 简单的加工工艺”，并且越新鲜越好。无论是行业专家还是广大消费者，都能够感受到小南国产品的品质多年来一直保持其食材本身新鲜美味的特点，更难能可贵的是小南国每一家分店的菜肴品质都始终保持如一。

目标与策划优势

我们的目标是成为全国中餐行业中的领军企业，我们致力通过优质食材打造美味、健康而新鲜的佳肴，并提供舒适愉悦的用餐环境。为实现这些目标，我们实施以下业务策略：坚持我们的枢纽辐射策略，复制成功经验；通过扩大多品牌策略来占据更多地区市场份额；继续加强营运设施促进可持续发展；提升可比餐厅销售增长和盈利能力；及持续提升品牌形象及知名度。

早在10年之前，我们就在餐厅运营中推行标准化操作流程，开创了中国正餐餐厅行业的先河。标准化操作流程包括一系列的业务功能及步骤，如采购、食材准备及烹调、服务及上菜、选址和其他功能。我们的目的是确保始终如一的品质和工作效率，并且可以迅速而有效地复制运营模式，以满足我们持续增长和扩张的需要。

为复制成功并持续扩张，我们采取了“枢纽辐射”的策略。依托核心区域的主要经济中心（即“枢纽”）建立餐店网络，让我们可以受益于枢纽城市经济发展和集中采购的优势，利用中央厨房控制统一食物品质，并利用中央仓库進行便捷物流。我们目前拥有三个主要枢纽，包括辐射华南地区的上海、覆盖华北地区的北京，以及辐射华东地区的香港.通过他们可涵盖附近较为富裕的其他省市。

我们的“多品牌”策略，透过多样化的品牌组合，迎合更多层次的市场需求，从而把握更宽泛的市场机遇，最终通过扩大客户群体实现提升整体市场份额及增加营业收入的目标。

竞争优势

我们相信以下各项竞争优势是上海小南国在竞争对手之中脱颖而出及预期于未来发展壮大的因素：在庞大而快速发展的中国巿场，拥有针对年轻中产阶级和高端商务客户的多品牌策略；成熟的枢纽辐射网络，提升效率和扩张能力；标准化经营在确保品质的同时，推动规模化及效率。

高品质菜肴及创新的产品开发，忠实客户基础带来可观经常性收益；以及由经验丰富的饮食界翘楚领导的一支干劲十足的专业管理团队要打造规模化而高效率的中高端中餐正餐连锁企业，并不是一件简单的事情，因为此领域对用餐品质的要求，远高于一般的快餐或便捷餐厅。

集团主席王女士早在10年之前，就制定了标准化操作流程和枢纽辐射策略，并一直坚持至今，从而确保中国十多个省市60多家餐厅能够提供始终如一的菜肴和服务品质。

标准化操作流程

包括一系列的业务功能及步骤，如采购、食材准备及烹调、等候及上菜、餐厅选址和其他功能等。我们的目的是确保始终如一的品质和工作效率，并且可以迅速而有效地复制运营模式，以满足我们持续增长和扩张的需要。

枢纽辐射策略

我们目前在上海、北京及香港拥有三个主要枢纽——这些枢纽为邻近城市的餐厅提供统一支持，让我们可在中央厨房及中央仓库进行集中化的食物准备、采购及物流，以达到较大规模经济效益，并确保食物质量始终如一。

多品牌策略

透过多样化的价位和吸引不同客户群体，令每个品牌拥有各自特色，同时又利用规模化经济以及集中化的专业运营管理。多品牌策略可以在经济下行的时期提供缓冲能力。

1、了解特许者（总部）和被特许者（加盟商）之间的关系，并同意履行相应的权利和义务。

2、愿意参加总部的培训，并接受管理。

3、有一定的企业运作和管理经验。

4、富有创业精神并在当地建立良好的信用。

5、须具备长期合作意愿，愿意全身心的投入到加盟中心的经营管理并努力维护小南国良好的品牌形象。

6、良好的资金实力，资金取得合法。

7、意向城市经济发展、投资环境良好；具有市场潜力和发展前景。

1、投资咨询：通过电话、传真、网上留言等方式向总部初步了解项目信息。

2、实地考察：到总部进行项目考察，参观门店、确认项目，提交申请。

3、资格审核：总部对投资者进行审核，确认投资者的合作资格。

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。

6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，管理培训，员工培训等。

7、店面装修：总部为投资者提供装修指导，与设计指导。

8、货物配送：物料配送，总部协助投资人试营业，提供营销方案。

9、试营业：人员招聘，服务推广等。

10、正式营业。