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​开店的几点小技巧,你不得不知道!

发布时间:2019-07-02 第一加盟网

门店运营,是很多便利店老板重点关注的事情。同样是一家便利店,良好的运营,可以让门店日进斗金,可若运营不力,就会降低门店的营业额,甚至会影响门店的正常运营,最终导致门店倒闭。可

门店运营,是很多便利店老板重点关注的事情。同样是一家便利店,良好的运营,可以让门店日进斗金,可若运营不力,就会降低门店的营业额,甚至会影响门店的正常运营,最终导致门店倒闭。

可如何做好门店运营呢?门店运营看似复杂,但细细分解下来其实就是一个个的小细节和小技巧,便利店老板若是能够熟练运用这些小技巧,对于门店运营来说,基本上不会出现太大的问题,那么门店运营的小细节都有哪些呢?

定价技巧

价格的多少直接影响门店的利润。如果定价过高,虽然单个产品的利润上升,但会降低门店的销售量;而定价过低,虽然会增加门店的营业额,但没了利润也是竹篮打水一场空。

如何给产品定一个合适的价格成了便利店老板首先要解决的问题,而定价技巧常用的有几点。

1、非整数定价法

这是个常用的套路,例如9.9元、19.9元、99.9元的价格会比10元、20元、100元更让顾客感觉得便宜,不过由于这种定价方式用的过多,顾客已经有了一定的免疫力,便利店老板应谨慎使用。

2、对比定价法

这种方式是在给产品定价时,一个是标准的价格,一个是实际价格,当标准价格大于实际价格时,顾客在通过实际价格购买产品,就不会感觉那么贵了,这其实也算是锚定效应的一种运用。

3、锚定效应定价法

这种定价方式通常是多产品定价策略,便利店老板先给一个产品定较高的价格,这种产品价格会提高顾客对便利店产品的价格认知(通俗的说先用一个高价产品给顾客打一个预防针),这时候顾客在看到价格较低的主流产品时,就比较容易接受。

顾客的从众心理

大多数消费者都有从众心理,很多消费者在选择未就餐过的餐厅时,下意识的认为顾客比较多的餐厅口味、服务应该比较好,所以都会下意识的扎堆排队。

便利店可以利用消费者的从众心理来为自己招揽顾客,通常比较常用的方式就是排队引流,而常用的小技巧有以下几种。

1、雇人排队,这个方式虽然也有些作用,但小川并不赞成使用,而且并不是长久之计。

2、增加顾客在店的消费时间,使顾客长时间的聚集在店里。

3、在门店门前设置一些娱乐模式,就比如海底捞常用的美甲,也有些餐厅提供饮品、微信打印照片等服务、放一些玩具或者是气球、播放一些有趣的视频吸引消费者驻足等等。

音乐营销

在门店放音乐是很多便利店常做的事情,事实上通过音乐确实能够影响消费者的购物决策。

有心理学家研究表明,古典高雅的音乐能够促使顾客进行更多的消费,而比较嘈杂的声音则会阻止顾客进行消费。

舒缓柔和的音乐能够延长顾客的购物时间,而节奏较快的音乐则能够提高餐厅的翻台率。

会员制度是留客的不二法宝

开便利店想要营业额稳定并逐渐提高,门店的会员制度是必不可少的手段,只有形成稳定科学的门店会员制度,门店才能留下忠实稳定的顾客。

但会员制度并不是简单的开设会员,而是要顾客在成为会员之后,门店与会员之间要形成稳定的利益纽带,才能保证会员的稳定。而这条利益纽带,需要满足两点。

1、会员特权

既然是会员,肯定要与普通的顾客有所不同,这样成为会员的顾客才能感到便利店会员的价值感,只有产生这种价值感,便利店的会员才会亲近门店,会员在有消费需求时才能第一时间想到便利店,而不会去其他地方消费。

而让顾客产生价值感的方式常用的有消费折扣和积分两种方式。

消费折扣就是成为会员之后在门店消费,是比普通的消费者拥有更为便宜的价格,折扣不需要太多,但一定要存在。

而积分就更为简单,最常见的就是会员在门店消费时,累计的消费额度就是积分,但需要开店老板注意的是,如果门店推出积分机制,那就一定要体现出积分的价值感,绝对不能让顾客感觉积分毫无价值。

2、充值才能留客

另一个加强顾客与门店之间关系的就是会员充值,只要会员在这里充值,就是门店的忠实顾客。

会员充值的好处开店老板都明白,相信也有很多开店老板都在使用这种方式,但这种方式最大的难题就是如何让顾客充值。

想要让顾客充值,开店老板首先要明白两点。

第一,顾客充值是一项长远的机制,需要门店长时间去运营,可以说伴随着门店的一生。开店老板想要短时间积累大量的充值会员,并不现实。

第二,店员要随时推荐充值,会员充值不是短时间能够完成的,需要长时间来操作,所以这对于店员就要有一定的要求。

对于很多门店来说,会员充值,除非是搞充值活动,亦或者店老板强调的起初一两天,店员才会推荐顾客充值,但时间一长,会员充值如同虚设,这是不行的。

想要真正的积累充值顾客,需要店员长时间随时随地的引导顾客进行充值,或许大多顾客都会拒绝,但总会有充值的顾客,日积月累之下,会有很大的效果。

门店的运营,其实就是一个个小细节,只有做好了每一个小细节,才能把门店做好;门店的运营,不是一蹴而就,是长时间用心的结果。

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